１２月１４日（木）、毎年、たくさんの方より、お問い合わせとお申込みを頂く「味噌づくり」を今年も開催しました。

前日より、水を吸わせておいた大豆を圧力なべを使い、柔らかく煮て潰し、塩と麹を合わせた「塩切麴」を合わせ、樽に仕込みました。大豆を潰す作業は力も入り大変な作業でしたが、皆さん、力を合わせ、綺麗につぶされていました。

元気に参加していただいた味噌が今年はどのような出来上がるか、とても楽しみに皆さん、帰宅されました。